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坚守食品药品安全底线 守护“舌尖上的安全”

发布单位:南方日报 发布时间:2018-11-22 16:51:54 浏览:loading

坚守食品药品安全底线 守护“舌尖上的安全”

梅江区“食药监局”丰富检测手段,整治与监管并重

   顺利完成食盐安全监管职能承接工作、对餐饮服务单位的量化分级管理率达100%、实现全区31家农贸市场快检全覆盖、创建多家放心肉菜示范超市……

    2018年,对于梅江区食品药品监督管理局(简称“区食药监局”)来说,是充满挑战而又收获满满的一年。今年来,该局在区委区政府的正确领导下和市食药监局的指导下,认真落实“四个最严”和“四有两责”的工作要求,不断完善食品药品监管机制体制,提升食品药品安全监管水平,全力抓好监管工作,大力保障了人民群众“菜篮子”的安全。

    数据显示,上半年,梅江区共完成食品安全监督抽验705批次,其中食品生产环节合格率为96.3%,食品流通环节合格率为96.1%,餐饮服务环节合格率为95.8%。

    检测环节贯穿“田间到饭桌”

    让群众吃上“放心菜”

    在区食药监局里有一个“特殊”的房间,里面有几个监控录像画面轮番播放。据该局相关负责人介绍,这些监控画面的场景都来自梅江区中小学校的食堂和厨房。

    近年来,梅江区非常重视阳光厨房推广,尤其对校园食堂和餐饮店的食品安全问题更加重视。为了让消费者实时直观地看到切配间、烹饪间、凉菜间、餐用具洗消间等重点区域硬件条件和现场操作,区食药监局重点加强校园食堂和大中型餐饮服务企业明厨亮灶工作,采取玻璃幕墙或视频直播的方式,督促指导餐饮单位优化加工操作流程,引导社会公众主动参与食品安全监督。目前,梅江区共有57家中小学校食堂安装并上传视频数据接入信息化监管系统,实现在线监管和远程视频监控。

    为大力提升全区餐饮服务行业安全监管水平,梅江区还积极探索适应当前监管形势需要的监管方式,如大力推进餐饮酒店(食堂)4D管理体系建设,通过4D(即整理到位、责任到位、执行到位、培训到位等“4个到位”),强化餐饮企业食品安全管理,消除安全隐患。目前全区已有4家餐饮企业通过了4D管理模式国际认证。

    但随着去年《梅江区农贸市场农产品快检实施方案》的出台,区食药监局通过购买第三方服务方式对食用农产品农残进行快速定向检测,有效拓宽了监管渠道。如今,随着该区农产品市场快检工作的全面铺开,群众只需到设置在市场内的快检平台,通过专业人士对农产品的现场检测,短短数分钟便可辨别农产品安全状况。如果检出不合格的食用农产品,快检工作人员会要求经营者立即停止销售该批农产品。

    据了解,目前全区31家农贸市场(含2家专业批发市场、29家零售市场)全部纳入抽样快检范围。上半年,梅江区完成农贸市场食用农产品快检共30521批次,其中蔬菜21407批次、水产品2401批次、肉类1513批次、水果5190批次、鸡肉6批次、鸡蛋4批次,合格30402批次,不合格89批次,合格率99.61%。

    监管范围覆盖城市与农村

    攻克药品安全“顽疾”

    “这些自制药酒没有经过我们检验许可,是不允许销售的。”梅江区食药监局食品流通监管股的工作人员,在梅城的一家卖客家酿酒的小店进行换证核查时,发现该店家非法贩卖未经批准的自制药酒,“第一次是口头警告,再发现可就要惩罚了。”

    “加强食品药品源头治理,防控食品药品安全风险”是2018年梅江区委区政府重点工作之一。加强重点品种重点品类的抽检工作、加强药品生产及批发企业的日常监管……这些都是梅江区食药监局的日常工作,从而做到对食品药品源头进行严格把控。

    “梅江区食品药品监管企业的数量占全市食品药品监管总量的四分之一,具有点多、线长、面广的特点。”梅江区食药监局局长张宝鸿说。目前,全区现有食品生产企业54家,小作坊60家,食品流通企业6479家,餐饮企业3679家,药品生产企业4家,医疗机构制剂室3家,药品批发企业26家,药品零售企业295家,医疗机构210家。保健食品生产企业1家,经营企业486家,化妆品生产企业2家,经营企业728家。

    据了解,食药监部门组织执法人员对部分食品药品生产经营企业进行检查,检查内容覆盖原材料采购到生产加工、安全许可流通等各环节,对存在问题的违规食品药品进行收缴处理,依法惩处,切实保障市场秩序。

    食品、药品安全直接关系着群众的身体健康和生命安全,对社会和谐稳定也起着十分重要的作用。因而,在保健食品环节,梅江区还开展以整治保健食品、配制酒、玛咖制品非法添加非法生产为重点的专项整治行动。同时,以企业索取购进发票和随货同行单为重要内容,对药品经营企业和使用单位开展检查。另外还分别开展了特殊药品和中药饮片的专项整治工作。

    今年来,区食药监局检查药品医疗器械经营单位220家次、保健品经营单位121家次、化妆品经营单位72家次,共出动执法人员685人次。

    另外,在药品生产流通监管环节,该局还开展了一系列有针对性的专项行动。“我们不仅利用药品终端检查数据,开展对药品批发经营企业的逆向追踪检查。同时还对零售药品处方药凭处方销售、药师在岗在位进行检查,严肃查处违规销售处方药、药师‘挂证行为’。”区食药监局相关负责人介绍,查处行动不仅在城市中开展,还覆盖到了农村地区。对于农村的零售药店和诊所,区食药监局重点检查购进渠道、票据管理、处方药凭处方销售以及质量管理人员在职在岗的执行落实情况。

    突击检查与定期检查相结合

    有效打击违法行为

    “为加强对重点领域、重点环节、重点品种的管控,我们采取突击检查及定期检查方式,对辖区内食品药品生产经营企业进行严格监管,着力整治存在问题的产品并防止其流入市场。”张宝鸿介绍。

    出门检查几乎成了梅江区食药监部门组织执法人员的日常工作。据介绍,对食品药品生产经营企业的检查内容,覆盖了原材料采购到生产加工、流通等各环节。对于存在问题的违规食品药品,执法人员依法惩处,切实保障市场秩序。

    值得一提的是,为更好地承接食盐监管工作,今年初,梅江区食药监局与市盐务局签订了食盐监管职能交接协议书、顺利完成食盐监管工作交接之后,便主动与梅州市盐务局联系,组织联合巡查,共同做好过渡期的食盐监管工作。

    同时,强化食品药品源头管控,夯实各方主体责任,始终保持对食品药品质量安全高压态势,是该区应对食品药品安全问题的重要手段。食药监部门通过主动加强与公安部门的配合联动,共享食品犯罪线索、证据,做到及时发现、及时打击了针对食品药品安全领域存在的隐患和问题。

    今年4月20日,该局便联合公安部门在开展2018年食盐安全专项整治工作行动中查获一起非法经营食盐案件,收缴食盐21吨。而这个案件也是2017年1月1日《盐业体制改革方案》正式实施后、梅江区查获的第一起非法经营食盐案,有效震慑了食盐生产经营违法行为。

    同时,针对“五毛”食品等廉价食品主要批发商开展检查,区食药监局从源头把关,督促食品批发商切实把好进货关,留存食品安全信息有关资料,不得采购没有生产商证照资料、产品检验合格证明等资料的食品,并做好进销货台账记录。

    在对托幼机构、学校周边等重点区域的食品检查力度方面,近年来,随着梅江区范围内托幼机构数量增多,为更好落实托幼机构的食品安全主体责任,该局多次召开辖区范围内托幼机构食品安全工作会议,严格要求经营者认真按照食品安全相关要求做好食品安全工作,与托幼机构代表签订责任书;并定期开展学校及学校周边食品安全专项检查,重点检查食品经营主体食品经营条件,有无存在经营“三无”食品、过期、变质食品等违规行为。

    通过把日常监督检查、稽查办案与专项整治相结合,从快从严查办各类案件,梅江区严厉打击了无证生产经营、非法添加、销售不合格产品、制假售假等违法行为,并对假冒伪劣食品药品追根溯源,坚决依法查处食品药品生产经营违法行为。发现一宗,打击一宗,绝不姑息。

    今年以来,区食药监局共查处“四品一械”行政执法案件68宗,移送公安机关案件立刑事案件15宗(食品8宗,药品7宗),罚没金额525140.2元。“通过加大案件稽查力度,不仅打击违法行为,还有效震慑食品药品违法行为,维护了梅江区的食品药品生产经营秩序。”张宝鸿说。


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